sexta-feira, 27 de novembro de 2015

                    
        A revolução das embalagens comestíveis

Produzidas em forma de filmes, essas embalagens comestíveis são uma espécie de plástico natural que quando aplicado sobre a superfície dos alimentos, retarda a perda de água e as trocas gasosas entre o alimento e o ambiente, dobrando o tempo de vida do produto. O uso de revestimentos e coberturas comestíveis tem recebido bastante atenção de pesquisadores nos últimos anos, graças principalmente às suas propriedades de barreira e de melhoria da aparência, da integridade estrutural e das propriedades mecânicas do alimento. Segundo estudos  que tem como responsável o Pesquisador da Embrapa Instrumentação Rubens Bernardes Filho a tecnologia permitirá que os alimentos sejam colhidos maduros, atualmente, frutas e verduras são retiradas dos pés ainda verdes, ou passam por processos de amadurecimento forçado por produtos químicos, com o objetivo de aumentar seu tempo de consumo. Estudos mostram que esse novo revestimento poderá diminuir em até 40% o desperdício de alimentos no período que vai da pós-colheita até o transporte e a distribuição. Além disso, a utilização dessa inovação pode agregar valor às frutas e hortaliças brasileiras destinadas à exportação.



                                                                                                  

 Alice Monaliza de Souza Rodrigues 

segunda-feira, 23 de novembro de 2015

I SIMPÓSIO DE FARMÁCIA - FAMETRO

Talk-show 


Diferentes áreas e múltiplos saberes como exercer uma prática como foco no
cuidado.
O profissional farmacêutico é completo, pois a sua formação abrange várias áreas de diferentes conhecimentos específicos da profissão, com esses conhecimentos adquiridos durante a sua formação o farmacêutico pode exercer, cerca de 71 atividades de diferentes áreas de atuação, sendo considerado um profissional generalista.
O profissional farmacêutico é um orientador da saúde e sua maior recompensa é poder ajudar o próximo com todos conhecimentos empregados pra se compartilhados com a sociedade afinal o farmacêutico e o principal profissional capaz de ajudar com o uso inadequado de um medicamento que pode comprometer vidas, com a orientação oferecida por esse profissional e de bastante importância tanto pra sociedade quanto para a classe farmacêutica que com essa ajuda e diferença só tem a ser notado pelo desempenho do seu papel.


O convívio com equipes multiprofissionais de saúde permite a aplicação de todo conhecimento adquirido e a troca de experiências entre os colegas de trabalho embora seja de diferentes atuações na área da saúde, mais sempre buscando o melhor para o paciente de maneira correta e humana.







Áreas de Atuação do Farmacêutico
                                                                                                                                                 
                                                             Acupuntura

Administração de laboratório clínico
Administração farmacêutica
Administração hospitalar
Análises clínicas
Assistência domiciliar em equipes multidisciplinares
Atendimento pré-hospitalar de urgência e emergência
Auditoria farmacêutica
Bacteriologia clínica
Banco de cordão umbilical
Banco de leite humano
Banco de sangue
Banco de Sêmen
Banco de órgãos
Biofarmácia
Biologia molecular
Bioquímica clínica 
Bromatologia
Citologia clínica
Citopatologia
Citoquímica
Controle de qualidade e tratamento de água, potabilidade e controle ambiental
Controle de vetores e pragas urbanas
Cosmetologia
Exames de DNA
Farmacêutico na análise físico-química do solo
Farmácia antroposófica
Farmácia clínica
Farmácia comunitária
Farmácia de dispensação
Fracionamento de medicamentos
Farmácia dermatológica
Farmácia homeopática
Farmácia hospitalar
Farmácia industrial
Farmácia magistral
Farmácia nuclear (radiofarmácia)
Farmácia oncológica
Farmácia pública
Farmácia veterinária
Farmácia-escola
Farmacocinética clínica
Farmacoepidemiologia
Fitoterapia
Gases e misturas de uso terapêutico
Genética humana
Gerenciamento de resíduos dos serviços de saúde
Hematologia clínica
Hemoterapia
Histopatologia 
Histoquímica
Imunocitoquímica
Imunogenética e histocompatibilidade
Imunohistoquímica
Imunologia clínica
Imunopatologia
Meio ambiente, segurança no trabalho, saúde ocupacional e responsabilidade social
Micologia clínica
Microbiologia clínica
Nutrição parenteral
Parasitologia clínica
Saúde pública
Toxicologia clínica
Toxicologia ambiental
Toxicologia de alimentos
Toxicologia desportiva
Toxicologia farmacêutica
Toxicologia forense
Toxicologia ocupacional
Toxicologia veterinária
Vigilância sanitária
Virologia clínica





terça-feira, 17 de novembro de 2015

PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRÃO.

O Procedimento Operacional Padronizado (POP) é um documento que descreve passo-a-passo como executar as tarefas no estabelecimento. É como uma receita de bolo, que deve ser seguida rigorosamente, para que tudo vá bem. O POP destaca as etapas da tarefa, os responsáveis por fazê-la, os materiais necessários e a freqüência em que deve ser feita. Como os POP são documentos aprovados pelo estabelecimento, por meio do responsável, é dever de cada manipulador segui-los.
O POP (Procedimento Operacional Padrão), têm uma importância capital dentro de qualquer processo funcional, cujo objetivo básico é o de garantir, mediante uma padronização, os resultados esperados por cada tarefa executada.
Esse procedimento deve ser adotados por todas as empresas no ramo alimentício, pois estão sendo exigidos através das Resoluções RDC n° 275/2001 e 216/2004. Estes laudos devem descrever o objetivo, os procedimentos, os critérios de monitoramento e o registro dos responsáveis técnicos.

Atenção!
Confira quais são os POP necessários nos serviços de alimentação:
1) Limpeza das instalações, equipamentos e móveis;
2) Controle de vetores e pragas;
3) Limpeza do reservatório de água;
4) Higiene e saúde dos manipuladores.
O Manual de Boas Práticas e os POP devem estar disponíveis para consulta de todos os funcionários.


MODELO DE POP: LIMPEZA DE CAIXA D' ÁGUA




REFERÊNCIAS:
Cartilha sobre Boas Práticas para Serviços de Alimentação,disponível em:
<http://www.anvisa.gov.br/divulga/public/alimentos/cartilha_gicra_final.pdf>

<http://www.cozinhaesaude.com.br/procedimentos+operacionais+padronizados.asp:>




domingo, 8 de novembro de 2015

INTERAÇÃO ENTRE MEDICAMENTOS E ALIMENTOS

Olá, nessa postagem falaremos sobre a interação de medicamentos e alimentos, até em que ponto essa interação pode trazer vantagens e desvantagens. Pra isso, é necessário uma breve explanação de algumas definições. Fique de olho e boa leitura!!!

O QUE SÃO MEDICAMENTOS?


Segundo a cartilha da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), Medicamentos são produtos elaborados que tem a finalidade de diagnosticar, prevenir, curar enfermidades e/ou amenizar seus sintomas. É um produto produzido com rigoroso controle técnico para atender às especificações exigidas pela ANVISA. A ação ou efeito do medicamento se deve por uma ou mais substâncias ativas com propriedades terapêuticas cientificamente reconhecidas.


Os medicamentos, produto farmacêutico, são produzidos para auxiliar no tratamento de doenças ou na prevenção das mesmas. Nesse contexto, sabemos que todos os medicamentos tem suas regras para consumo. Então é necessário que tenhamos em mente que o uso desses produtos deve ser feito somente com orientação médica e farmacêutica. Todo medicamento pode apresentar um certo risco, mesmo utilizado corretamente. O uso irracional, ou seja, sem orientação, pode gerar graves problemas, desde a diminuição ou ausência da ação benéfica, potencialização de efeitos colaterais, efeitos tóxicos e até mortais. 

O QUE É INTERAÇÃO MEDICAMENTOSA?



É quando o efeito que esperamos do medicamento é alterado pela presença de outro medicamento, bebida, ALIMENTO ou outras substâncias ou agentes químicos; constitui um dos principais problemas relacionados a medicamentos. Nesse contexto, ressaltaremos a interação entre medicamento e alimento.



INTERAÇÃO ENTRE MEDICAMENTOS E ALIMENTOS.





  • Como os Medicamentos podem interagir com os Alimentos?
O alimento é dispensável aos indivíduos independentemente de suas culturas. É algo essencial para manutenção da vida e da saúde, pois fornece ao corpo nutrientes que são fundamentais ao seu sustento. Porém, esses mesmos nutrientes podem interagir com medicamentos, como citado anteriormente, é um problema de grande relevância na prática clínica, certamente podem gerar problemas nos efeitos farmacológicos e na biotransformação do fármaco e também no estado nutricional. 

A maioria dos fármacos e nutrientes são absorvidos no intestino delgado. A interação dos mesmos podem alterar a absorção devido  a redução no tempo de esvaziamento do trato digestório e pela formação de quelatos (reações entre cátions metálicos, presentes na matriz dos alimentos com os fármacos). Durante tratamentos crônicos, e de doses altas, os riscos das possíveis interações alimento/nutrientes e fármacos são maiores, podendo facilitar interações. Os idosos ou desnutridos são pacientes mais suscetíveis a apresentarem possíveis interações. 
  • Vantagens e desvantagens da interação entre medicamentos e alimentos.
Vantagens:

Alguns fármacos são preferencialmente administrados com alimentos, seja para aumentar a absorção ou para diminuir o efeito irritante sobre o estômago. 

Exemplos: 
-Alimentos gordurosos concedem a dissolução da Griseofulvina (antifúngico) e aumenta sua absorção; 
-O medicamento à base de ferro e antiinflamatórios podem ser ingeridos com alimentos para evitar problemas gástricos como irritação;
-A presença de alimentos no uso de Nifedipina (Adalat), aumenta a biodisponibilidade do fármaco.
-Propanolol, indicado no tratamento de hipertensão, pode ter sua biodisponibilidade aumentada se ingerido com alimentos hiperproteicos como o leite.

Desvantagens:

A maioria das interações significativas clinicamente, ocorrem no processo de absorção. 
Separamos alguns exemplos:

-Diminuição da absorção de ALENDRONATO ( 60% tomado c/ café ou suco). Deve ser tomado 2h antes da alimentação;
-O Ciprofloxacino pode formar complexo insolúvel com Ca, na presença de alimentos e suplementos de Ca, Zn, Mg, Fe;
-CIMETIDINA pode diminuir a absorção de vitamina B12, tiamina ou Fe.
-ANTICONVULSIVANTES como Fenitoína (Hidantal), se misturados aos nutrientes pode alterar a solubilidade do fármaco e queda da concentração plasmática;
-Levodopa+Carbidopa (Sinemet): limentos reduzem sua absorção e devem ser administrado com uma quantidade mínima de alimento para evitar náuseas e vômitos;



-É PREFERÍVEL TOMAR MEDICAMENTOS COM ÁGUA, A MENOS QUE O MÉDICO DÊ OUTRAS RECOMENDAÇÕES.
-NUNCA USE MEDICAMENTOS COM DÚVIDAS, PROCURE SEMPRE O FARMACÊUTICO.




REFERÊNCIAS

O que devemos saber sobre  medicamentos. Cartilha. AGÊNCIA NACIONAL DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA - ANVISA. Disponível em: http://portal.anvisa.gov.br. Acesso em: 06 de Outubro de 2015.

SOUSA, G. T.; MENDES, G. R, D. Riscos Relacionados à Interação Medicamentosa com Alimentos. Revista de Divulgação Científica Sena Aires 2013; Julho/Dezembro (2): 207-2015.

Drogas e Nutrientes. Disponível em: http://www.crn2.org.br. Acesso em: 06 de Outubro de 2015.

Manual Técnico. Interação Medicamento x Nutriente. UNIMED.  Disponível em: http://www.unimedjp.com.br/painel/uploads/pdf/MT.SND.004-1.pdf. Acesso em: 06 de Outubro de 2015

MAHAN, L. K.; ESCOTT-STUMP, S.; RAYMOND, J. L. krause Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. 13. ed. Rio de Janeiro – RJ: Elsevier, 2013.

Interações entre medicamentos e alimentos. Boletim n° 2. Novembro de 2009. Centro de Farmacovigilância da UNIFAL - CEFAL. Disponível em: http://www.unifalmg.edu.br/cefal/files/file/boletim%20n%20%2002.pdf. Acesso em: 06 de Outubro de 2015.













segunda-feira, 2 de novembro de 2015

      Conexão Fametro

 Palestra sobre Integração do Sistema Municipal de Vigilância Sanitária com consumidores de alimentos e produtos farmacêuticos.


       A Vigilância Sanitária contribui no processo de eliminar, diminuir ou prevenir riscos á saúde e de intervir nos problemas relacionados ao meio ambiente. E é responsável por proteger a saúde e prevenir doenças através de ações de educação e fiscalização. 
      
      Esta presente na fiscalização de locais de produção, transporte e comercialização de alimentos como: Restaurantes, mercados, bares, frutarias, açougues, peixaria, frigoríficos, industriais, embaladores, transportadora e armazenadoras.

       Assim como após comercialização do produto e pós-uso. Executando  investigação e controle de reações adversas e queixas técnicas de medicamentos, sangue, cosméticos, saneamentos, produtos para saúde e intoxicação por produtos.

       Os proprietários das empresas que trabalham com insumos para saúde, medicamentos e alimentos, devem obedecer normas e cumprir com os padrões sanitários para que não sejam penalizados ou tenham seus estabelecimentos fechados.




 Embora haja uma lei (RDC N44) que estabelece sobre as boas praticas farmacêutica da dispensação e comercialização de medicamentos, devendo as mesma serem realizadas somente em farmácias, drogarias, Posto de medicamentos. Ainda assim existem realizações de vendas ilegais de medicamentos em supermercados, mercadinhos, feira livre, via pública,casas de produtos naturais; Principalmente em regiões distantes dos centros urbanos os medicamentos são vendidos de forma ilegais.


      
   Uma das mais importantes atribuições da Vigilância Sanitária de alimentos, é promover a boas práticas na produção e manipulação de alimentos visando diminuir o número de Doenças Transmitidas por Alimentos.






         
       


O que mais chamou minha atenção na palestra foi os locais mostrados onde os alimentos eram

produzidos e manipulados, eram totalmente inapropriados para manipulação de alimentos, em relação a estrutura física do ambiente e a higiene do local. Segundo a palestrante funcionária da ANVISA, infelizmente existem milhares de pessoas que consomem esses alimentos produzidos e manipulados inadequadamente. Salientou sobre a importância dos consumidores fazerem denuncias desses estabelecimentos irregulares, para que  ANVISA possa obter maior controle e fiscalização.