ATUAÇÃO DO FARMACÊUTICO NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS.

A profissão farmacêutica no Brasil, de acordo com a legislação de 8 de setembro de 1931, teve um importante acréscimo em 2010 em que foi aprovado no plenário do CFF por unanimidade, a resolução 530 que regulamenta a atuação do farmacêutico no âmbito de alimento. Essa norma trata das atribuições e responsabilidade técnica dos farmacêuticos que atuam nas indústrias de alimentos. 

O profissional farmacêutico é um profissional que conhece os medicamentos, a interação desses com os alimentos e outros conhecimentos como bioquímicos e biológicos, o que o diferencia e o torna habilitado em relação às outras profissões da área da saúde para trabalhar com alimentos na indústria.

A nova norma mostra em que etapas o farmacêutico pode atuar na industria de alimentos. Vejamos algumas:

• Etapas de produção da fabricação;
  
• Embalagem;
• Controles de qualidade de alimentos;
• Nos assuntos regulatórios;
• Pesquisa e análise toxicológica;
• No marketing e orientação ao consumidor;
• Na rastreabilidade dos produtos;
• Produção de alimentos parenterais e enterais.

Sabe-se que essa responsabilidade técnica do farmacêutico na indústria de alimentos ainda é tímida pelo fato de muitas indústrias não terem conhecimento sobre essa capacidade do profissional farmacêutico. É sabido que a cada dia, as instituições de ensino de farmácia estão preparando seus alunos para esse mercado que só tende à aumentar. E os profissionais já graduados, buscam especializações para aprofundamento de conhecimentos relacionados à esse ramo. 

REFERÊNCIAS:

Conselho Federal de Farmácia,Disponível em:
<http://www.cff.org.br/sistemas/geral/revista/pdf/124/062a070_varias.pdf>

Pharmacia Brasileira - Janeiro/Fevereiro 2010

Conselho Regional de Farmácia,Disponível em:

<file:///C:/Users/User/Downloads/industria_web.pdf>

Cartilha da Comissão de Indústria - CRF-SP

Portal Farmacêutico,Disponível em:
<http://pfarma.com.br/profissao-farmaceutico/81-farmaceutico-em-alimentos-e-bromatologia.html>

Farmacêuticos em alimentos e bromatologia